El mundillo de los jamones gran reserva siempre ha estado en constante desarrollo, anualmente más empresas se disponen a la elaboración de jamones, pero no todas las empresas llegan a lo mas alto de la pirámide. Hoy os traemos la empresa Porcellet, los cuales son especialistas en la elaboración de jamones de todo tipo, en este caso os presentaremos su jamón gran reserva en Castellón.
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El Jamón Gran Reserva Porcellet se elabora de forma artesanal, siguiendo un proceso de curación lento y meticuloso que dura 20 meses. Este proceso se realiza en unas instalaciones de poca capacidad en Villahermosa del Río, dentro del Parque Natural del Penyagolosa, lo que garantiza un ambiente óptimo para la maduración del jamón.
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Los cerdos utilizados para la elaboración del Jamón Gran Reserva Porcellet son seleccionados cuidadosamente por su alta calidad cárnica. Se trata de cerdos de raza Duroc, Hampshire y negro Mallorquín, criados en libertad con acceso a amplios terrenos y charcas de barro. Su alimentación a base de cereales nobles, oleaginosas y proteína de soja, junto con su crianza en libertad, les confiere una carne con características similares al cerdo ibérico, pero con menor cantidad de grasa.
El Jamón Gran Reserva Porcellet se caracteriza por su sabor intenso, limpio y persistente sin ser excesivamente salado. La grasa blanca del jamón aporta suavidad y textura, mientras que su color rosa intenso es un distintivo de la marca Porcellet.
Si estas pensando en comprar un jamón gran reserva 100% natural, visita la pagina web de Porcellet y hazte con su gran variedad de jamones.
